Bolo de Laranja

Ontem, foi ao ginásio que frequento fazer uma avaliação ... e o resultado não foi dos melhores ... apesar de não me achar GORDA nem MAGRA, fiquei com uma leve sensação de que a orientadora estava-me a chamar de elefanta!!!!!! O que na realidade é uma verdadeira MENTIRA.

Exposto isto, hoje apeteceu-me comer um bolo de laranja e não foi de modas fui buscar o livro base da bimby e voilá ...

Ingredientes

250gr de açúcar

1 ovo inteiro + 2 gemas

220gr de farinha

100gr de manteiga

1 laranja inteira de casca fina

1 iogurte natural

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Preparação

Coloque no copo o açúcar, a laranja cortada aos bocados e os ovos. Programe 1 Min., Temp.50º, Vel.5. A seguir junte os restantes ingredientes (excepto a farinha e o fermento) e programe 30Seg., Vel.5.

Incorpore a farinha e o fermento e misture 6Seg., Vel.4.

Deite numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 180º, 30Min. aproximadamente.

Vai uma fatia?

Nota:

Como as laranjas que tinha cá em casa eram de casca grossa e não fina, fiz da seguinte maneira:

Retirei a casca da laranja (só a parte laranja) coloquei no copo da bimby e dei alguns toques de Turbo. Depois retirei toda parte branca e cortei a laranja aos bocados.

Tarte de Queijada "Tipo Sintra"

Sem dúvida que há receitas que têm que ser feitas e publicadas apesar das palavras "dieta" e "ginásio" andarem sempre no meu pensamento ...

Esta semana uma colega H.S. deu-me esta receita para eu experimentar , então aqui vai:

Ingredientes

4 queijos frescos
400gr de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de farinha
3 ovos
4 colheres de sobremesa de canela

1 embalagem de massa quebrada (fiz a receita que vem no livro base da Bimy)

Preparação: Coloque os queijos no copo da bimby e dar quatro toques de turbo (quem não tiver a bimby desfaça os queijos com um garfo). De seguida misturam-se todos os ingredientes 1.30Min., Vel.3

Para a massa
300gr de farinha
130gr de manteiga
70gr de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Preparação: Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg., Vel.5.

Com a ajuda do rolo da massa estique-a de modo a conseguir forrar a forma escolhida.

Deite o preparado na forma e leve ao forno bem quente até ficar cozida, para verificar faça o teste do palito.

Ficou linda e deliciosa ... depois mostro uma fatia ... claro se sobrar!

Biscoitos de Sementes de Papoila

Não são necessárias muitas palavras, para apresentar estes biscoitos, pois já são muito conhecidos por quem visita diariamente blogues relacionados com culinária ....

Esta receita foi "retirada" do blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes

250gr de margarina - 200gr de açúcar - 1 ovo - 440gr de farinha - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 1 colher de sopa de sementes de papoila.

Preparação

No copo da bimby colocar a margarina, o açúcar e o ovo, programar 1 min., vel.5. Juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila e programar 10 seg., vel.5, depois mais 2 min., vel.espiga.

Depois é só colocar a massa no dispára-biscoitos e disparar sobre uma folha de papel vegetal, tapete de silicone, ou nestas folhas pretas que de tempos em tempos se encontra no Lidl e que são reutilizáveis (são aquelas que eu gosto mais de usar quando faço os biscoitos)

As quantidades desta receita rende mais ou menos 4 tabuleiros de biscoitos, tudo depende dos discos utilizados.

Levar ao forno pré aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Queques de Frango

Cheguei à conclusão que frango não é bem vindo na minha casa!!!!! ou melhor, só é bem vindo para acompanhar a sopinha de canja ....

No outro dia fiz um frango no forno que modéstia à parte ficou muito bom, os homens cá de casa torceram o nariz ... como não havia maneira do frango ser consumido, lembrei-me das ideias que a Luísa costuma dar ...

Coloquei o frango no copo da Bimby e dei alguns toques de Turbo, até ficar com este aspecto.



Depois numa tigela coloquei os ovos, o leite, o sal, a pimenta, a salsa picada e bati tudo muito bem. Por fim adicionei o frango e envolvi muito bem.


Finalmente, coloquei o preparado numa forma a gosto e levei ao forno pré aquecido a 180º.

Bolo de Alfarroba

Continuo a experimentar os ingredientes que comprei aqui.

Apesar de ter ficado um bolo seco ficou bom ... mas acompanhado com gelado ... EXCELENTE.

Ingredientes

250gr de farinha de alfarroba

250gr de farinha integral

150gr de açúcar amarelo

1 copo de óleo

Preparação

Misturar as farinhas e o açúcar. De seguida adicione o óleo e envolva bem com a ajuda de um garfo. Se o preparado precisar de ficar mais líquido, adicione água bem quente até ficar um creme espesso.

Escolhi esta forma com fundo amovível e forrei com papel vegetal.

Decorei com amêndoas e levei ao forno pré aquecido a 200º mais ou menos 20 minutos, no entanto façam o teste do palito.

Pão Rústico * MFP

Os produtos que mostrei aqui só agora é que comecei a experimenta-los.
Comecei pelo o preparado de farinha para Pão Rústico da Avó Rosa ... e que agradável surpresa.

Ainda bem que a caixa continha duas embalagens de 500g porque o primeiro pão desapareceu num piscar de olhos.

Preparação na MFP
Colocar na máquina 300ml de água morna e adicionar uma saqueta de preparado de 500g. Escolha o preparado adequado, a cor pretendida e tempo de cozedura.



Para testar se as qualidades do pão se mantinham, guardei-o num pano de cozinha e para minha surpresa verifiquei que continuavam intactas.

Cestinhos de Courgette com Bacon * Mafalda Pinto Leite

Quando vi esta receita num dos episódios da Mafalda achei uma delicia e muito fácil de fazer.
Então aqui fica como eu a fiz.

Ingredientes
Pão de Forma Integral s/ côdea
Cebola
Courgette
Bacon Fumado
Chouriço (opcional)
Azeite q.b
sal q.b

Preparação
Coloque numa frigideira anti aderente, a cebola, a courgette, chouriço, o bacon devidamente picados e adicione um fio de azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada.
Não precisa de estar completamente cozinhado porque ainda vai ao forno.


Com a ajuda do rolo da massa espalme as fatias do pão e coloque dentro de uma forma de queques, e em cada divisão adicione uma colher de sopa do preparado anterior.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos mais ou menos.

Batatas Fritas * Actifry

Uma das primeiras coisas que fiz quando comprei a Actifry foi BATATAS FRITAS e para primeira experiência ficaram mais que aprovadas.

Fritei as batatas com uma colher de azeite durante 20 minutos e antes de servir coloquei sal.
Para a próxima utilizo óleo para sentir a diferença de sabores e programo mais tempo para ficarem com mais cor.

Nota:

Relativamente à programação do tempo, julgo que depende de vários factores tais como, qualidade, quantidade e espessura das batatas.

Costeletas de Porco Com Molho À Caçadora

Quando vi esta receita no blog da Luísa fiquei deliciada.
Para além de ser muito fácil e rápida de fazer, esta nem conseguiu estar muito tempo no forno a alourar como eu gosto, pois nesse dia o marido chegou mais cedo e não parava de perguntar já está, já está ...

Ingredientes

Costeletas de Porco; azeite; alho; cogumelos; azeitonas; Molho à Caçadora (encontram no Continente na zona dos molhos) e broa aromatizada com coentros e sal.

Preparação

Frite as costeletas num tacho com azeite e o alho laminado.

Depois coloque-as numa travessa e diponha por cima os cogumelos, as azeitonas e o molho à Caçadora.

Coloque por fim a broa aromatizada e leve ao forno bem quente até alourar a gosto.

Croissants * MFP

Durante esta semana tive a passar revista às fotografias tiradas antes de ter criado o blog ... estão vi estes croissants que fizeram as delícias lá de casa.

Mais uma vez a fonte de inspiração foi o blog da Luísa ... sem as palavras de incentivo nunca teria criado este blog nem "tomado" o gosto para cozinhar, mais uma vez OBRIGADA.

Fiz uns croissants simples outros com salsichas a pedido do meu filho.

Ingredientes
1 chávena de leite morno
1 ovo
1/2 chávena de óleo
2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
4 chávenas de farinha
1 saqueta de Fermipan


Preparação
Coloque na cuba da MFP todos os ingredientes pela ordem indicada, primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Seleccionar o programa MASSA.
Depois de terminar o tempo, retire a massa e divida em porções de modo a serem trabalhadas com a ajuda de um rolo da massa.
Estenda a massa até conseguir colocar um prato por cima, recorte à volta e divida esse circulo em 4 partes. Depois é só enrolar cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina.

Antes de irem ao forno pré aquecido a 190º pincele os croissants, com uma gema e 3 colheres de sopa de leite.

Bolo Amarelo Com Farinha Custard

Como sabem nos meses de Julho e Agosto as temperaturas tiveram muito altas, por isso o forno não teve ordem de trabalhar como consequência bolos, biscoitos e afins ficaram fora de questão .
Por um lado foi excelente para a minha dieta por outro os blogs que visito diariamente deixavam me "maluca".
Por isso no dia anterior a vir para o Algarve, não resisti e fiz este bolo na MFP que vi no blog Mesapara4.

Ingredientes

200gr de manteiga

350gr de açúcar (fiz apenas com 250gr)

4 Ovos

350gr de farinha

60gr de farinha Custard

1 Colher de fermento

200ml de leite

1 pitada de sal

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar muito bem e adicionar os ovos um a um. De seguida adicione parte das farinhas e misture tudo muito bem depois adicione o leite e misture novamente. Por fim, adicione o resto das farinhas com o fermento e o sal e envolva tudo novamente.

Deite o preparado na cuba da máquina previamente untada com azeite e seleccione o programa 12 - Cozer.

Compras * Apolónia

Apesar de terem bastantes produtos com etiquetas em português não arrisquei em comprar, podia não gostar e além do mais eram caros :(

Aqui fica os produtos que eu comprei:

Mostarda à l'Ancienne da marca Maile
Massa Ciriole da marca Bartolini
Farinha Pão Rústico da marca Avó Rosa (tem duas saquetas de 500gr/cada)
Molho para Pizza da marca Mutti
Farinha de Alfarroba da marca Seara
Coco Ralado (cor de laranja) da marca Nutry - tinham ainda disponíveis nas cores:
azul, verde e castanho

Batatas no Micro Ondas

Como a Actifry ficou em casa lembrei me de fazer estas batatas no Micro Ondas, que são uma verdadeira maravilha.

Ingredientes

Batatas

Margarina

Sal

Oregãos

Preparação

Descasque as batatas e corte-as aos quadrados e lave muito bem.

Coloque-as numa tigela que possa ir ao micro ondas e tempere com sal, oregãos e com nozes de margarina.

Programe na potência média/alta durante 3 minutos, retire a tigela do micro ondas e envolva com uma colher.

Repita esta operação as vezes necessárias até as batatas estarem cozidas.

Restaurante "Cabana Fresca"

Já se tornou um ritual virmos jantar a este restaurante que fica na Praia dos Pescadores -Albufeira.
Aqui fica as fotografias desse jantar ... só a fotografia do prato que o meu filho escolheu, "Esparguete à Bolonhesa" é que ficou estragada ...
Como já referi num post anterior, esqueci me da bateria da máquina, por isso não pude tirar não sei quantas fotografias (como é habitual) e confirmar se ficam boas ou não ...

Também foi a primeira vez, que tirei fotografias aos pratos em público (é embaraçoso) e os que estavam ao meu lado ficaram a olhar e comentaram, só que eu fiquei na mesma ... eram estrangeiros!!!

Então aqui vai

Eu escolhi "Entrecotê de Vitela com Manteiga de Ervas Caseiras" ... lá se foi a dieta ... este pratinho estava divinal!

O meu marido escolheu "Malote do Mar" - Malote de Massa com Robalo e Outros Peixes do Dia, e tinha como acompanhamento arroz branco.

Por dentro ... (como já devem ter reparado não tenho queda para tirar fotografias !!!!! ...)

E para acompanhar uma Sangria de Champagne que estava tão boooooooooooooooooooooa

Depois fomos andar :) ... só podia!

Patê de Atum

Tenho verificado em vários blogs que os patês são do agrado de muita gente ... e eu não sou excepção.

Ingredientes:

Atum

Ovos

Pickles

Maionese

azeitonas (para enfeitar)

alface (não utilizei porque não tinha)

Escorra o óleo do atum e coloque numa tigela (não muito pequena).

Coza os ovos, descasque e pique os muito bem para dentro da tigela, faça o mesmo procedimento com os picKles.

Depois é só juntar maionese a gosto e misturar tudo muito bem.

Férias * Hotel Apartamento Vila Galé Atlântico

Depois de uma semana bem passada em Santa Cruz vim para o Algarve que também sabe muito bem.
Como o hotel fica perto da praia nada melhor que fazer caminhadas ... MUITAS CAMINHADAS pois o carro vai ficar paradinho, só vai ser utilizado para ir às compras.

Estou mortida para ir ao supermecado "Apolónia" que fica perto do hotel, tem imensos produtos estrangeiros ... será que vou resistir?

Nota muito importante TENHO QUE IR SOZINHA (vou ficar a namorar as prateleiras e a tentar descobrir para que é que servem os produtos).

Se comprar alguma coisa depois publico se a bateria da máquina fotográfica não acabar (esqueci me do carregador)
Bjos

Rissóis de Camarão com Salada de Tomate, Pepino e Alface

Alguns dos rissóis que fiz aqui foram o meu almoço de hoje.

Uma vez que havia fritos na refeição o acompanhamento tinha que ser sem dúvida o "oposto", como tal nada melhor que um salada de tomate, pepino e alface.




Uma refeição simples e deliciosa!