Maçãs assadas

No outro dia quando fui ao supermecado reparei numas maças reinetas mesmo com bom aspecto, nem muito grandes nem muito pequenas, estavam mesmo como eu gosto para assar.
Por isso resolvi comprar e fazer maças assadas aromatizadas com canela e vinho do Porto.
Nada mais simples e rápido de fazer, tão rápido que quando dei por elas algumas estavam feitas em puré.

Ingredientes
Maças reinetas
Açúcar amarelo a gosto
Pau de Canela
Vinho do Porto

Preparação

Lave as maças e retire o caroço. Preencha o buraco com açúcar e coloque um pau de canela regando no fim com vinho do Porto.

Levar ao forno até ficarem assadas a gosto.

Tarte de Abóbora

Na segunda-feira passada realizou-se a festa do Halloween no colégio do meu filho e eu participei com estas tartes de abóbora.

Ingredientes - Recheio
650gr abóbora cortada aos cubos
2ovos
1gema
200gr de açúcar moscavado
200gr de açúcar branco
385ml leite evaporado
1colher de sopa de farinha
1colher de café de gengibre em pó
1colher de café de noz-moscada
1colher de chá de canela em pó
sal qb

Preparação

Coza a abóbora em água temperada com sal durante 20 minutos, depois deixe arrefecer e reserve.Coloque no copo da Bimby, a abóbora reservada, os ovos, a gema, a noz moscada, o gengibre, a canela, o açúcar branco, o açúcar moscavado, a farinha e por fim o leite evaporado, triture até ficar um líquido homogéneo. Deite o preparado nas formas e leve ao forno a 180º até ficar cozida, para verificar faça o teste do palito.

Como o recheio rendeu muito fiz duas tartes mas com bases diferentes, uma foi feita com uma receita de um site brasileiro (forma cor-de-rosa) e outra com a receita que vem no livro base da Bimby.

Ingredientes - Massa
200gr de farinha de trigo
100gr de manteiga temperatura ambiente
100gr de açúcar
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
raspa de limão

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg Vel 5.

Com a ajuda dos dedos ou com as costas de uma colher espalhe a massa de modo a conseguir forrar a forma escolhida.



Massa Quebrada - Livro base da Bimby
300gr de farinha
130gr de manteiga
70gr de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Preparação
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg Vel5.

Nota: Antes de colocar o recheio a massa foi ao forno durante 5 minutos.

Ficou excelente!