Como estou de férias nada melhor para actualizar o meu blog que foi posto de lado ... já algum tempo.
Com as baterias já carregadas nada melhor que fazer rissóis que eu ADORO , sem pressas nem correrias afinal estou de férias.
Para a massa utilizei a receita que vem no livro Base da Bimby e claro para o recheio lá fui eu ao Blog da Luísa.
Ingredientes para a massa
250gr água
250 de farinha
30gr de manteiga (utilizei sem sal)
5gr de azeite
1 pitada de sal
Preparação
Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal, e programe 5Min. Temp.100º Vel.1.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20Seg. Vel.4.
Coloque a massa na bancada
e amasse até formar uma bola (a massa tem que ficar maleável)
Ingredientes para o recheio
500gr de camarão (utilizei congelado)
150gr de água
50gr de leite
100gr de farinha
1 Caldo Knorr de Marisco
Pimenta e noz-moscada a gosto
2 cebolas
1 dente de alho
Salsa
Preparação
Coza o camarão com uma cebola com casca.
Depois de cozidos passe por água fria e reserve a água.
Coloque no copo da Bimby a cebola e o alho e programe 10Seg. Vel.5.
Junte a água de cozer o camarão e adicione o leite, a farinha, o Caldo de Marisco, a salsa, a pimenta e por fim a noz moscada, programe 5Min. Vel.3 Temp.90º.
Esta receita rendeu 24 rissóis sem contar com aqueles que o meu marido comeu ... ainda crus. Gostos!!!
De seguida passe por ovo e pão ralado e leve ao congelador. 
Costumo congelar os rissóis desta maneira só depois e que os passo para tupperwares.
Fico feliz de saber notícias tuas!!!! E que boas notícias com estes rissóis tão fantásticos!
ResponderEliminarA receita é bem saborosa, por aqui também todos gostamos.
Agora lembrei-me de um amigo do mue filho que à uns tempos estava cá em casa enquanto em fazia rissóis.
Ele é muito interessado em culinária e ficou a tarde inteira a ver-me fazer rissóis e outras coisas, e enquanto eu preparava as coisas para os fritar para eles provarem só tive tempo de lhe gritar para não comer os rissóis pois estavam crús!!!!
O miúdo ficou tão entusiasmado quando eu lhe disse que estavam feitos que pensava que não era necessário fritar!!!!!
Como me viu a colocar alguns no congelador assim crús pensava que se poderiam comer. Hilariante!!!!
Não sabia que o teu marido tinha gostos tão.... estranhos!!!!!!
Beijo.
Querida Luísa,
ResponderEliminarÉ muito bom estar de volta ... apesar de ter sempre na minha mente a palavra "dieta".
O meu marido sempre gostou de massas cruas, a de bolos, pizza, pão, rissóis ... e já desisti de gritar.
Quando estava a fazer os rissóis não tive ordem de sair da cozinha, e praticamente deixava de os fazer quando ele entrava.
Para "roubar massa" é pior que os putos pequenos.
Bjos
AO TEMPO QUE NÃO FAÇO RISSOES, FEITOS POR NÓS SÃO BEM MELHORES, CONTINUAÇAO DE BOAS FERIAS BJS
ResponderEliminarOntem tentei pastéis de massa tenra mas aquilo enervou-me, em breve vou tentar rissóis. Os de camarão são os meus favoritos :)
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